Newsweek
Hoe zou het nog zijn met … kweekvlees?
Was het nu 2020, 2021 of 2050? Als het over kweekvlees gaat, regent het profetische voorspellingen over wanneer we eindelijk in die in-vitrohamburger bijten. Sciencefiction is het in elk geval niet meer: een handvol start-ups strijden mee in de race om het eerste kweekvlees op ons bord. Maar hoe ver staat de wetenschap vandaag echt? […]
Wat eten we in 2050?
Voeding staat in het hart van ons leven. Maar het is meteen ook onze grootste bedreiging, zowel voor onze gezondheid als voor de planeet. In deze special van Newsweek lees je alles over de toekomst van onze voeding, hoe we meer kunnen produceren voor de stijgende bevolking, hoe we anders gaan moeten produceren om de […]
Bomen van de toekomst
Gardens by the Bay is een natuurpark van meer dan 100 hectare herwonnen land aan het stuwmeer van de jachthaven in Singapore. Door meer fauna en flora in de stad te brengen, wil de overheid de levenskwaliteit van de inwoners verhogen. Op de foto Supertree Grove, een ‘bos’ met boomachtige constructen van 25 tot 50 […]
Print jezelf een steak
Kun je een plantaardige steak maken met een 3D-printer? NovaMeat is alvast goed op weg. Giuseppe Scionti is de 33-jarige oprichter en CEO van NovaMeat, een Spaanse biotechnische start-up. Hij is aardig op weg om steak te maken op basis van louter plantaardige ingrediënten – die de textuur, smaak en nutritionele eigenschappen van rund nabootsen […]
Robots en drones op het veld: de toekomst van landbouw is hightech
Boeren hebben het moeilijk. Ze staan economisch onder druk, en tegelijk moeten landbouwers steeds meer verduurzamen. Gelukkig snelt agtech hen te hulp. ‘In de toekomst zal het heel gewoon zijn om robots en drones op het veld te zien.’ Of hoe de toekomst van de landbouw hightech is. In het zuiden van Oost-Vlaanderen, gekneld tussen […]
Exclusieve vis (exclusief vis)
De angst om je in een graatje te verslikken is overbodig bij een blikje tonijn van het Amerikaanse Good Catch. De start-up bracht begin dit jaar plantaardige tonijn op de markt waarvoor geen enkel visnet werd uitgegooid. Eiwitten van erwten, sojabonen, linzen en tuinbonen, kikkererwtenbloem en bloem van witte bonen. Wie de ingrediëntenlijst van een […]
Eieren waar geen haan naar gekraaid heeft
Omelet, roerei, spiegelei of … ei zonder ei? JUST, Inc., een start-up uit Silicon Valley, maakt eieren waar geen kip aan te pas komt. Met een plantaardig alternatief op basis van de eiwitrijke mungboon wil CEO Josh Tetrick het traditionele ei naar de kroon steken. Geen verloren stukjes eierschaal meer in die omelet, en ook […]
Maakt deze ondernemer een einde aan kinderhongersnood?
Ondernemer en uitvinder Mazi Ghorbani denkt dat hij een manier gevonden heeft om miljoenen kinderen te voeden: superproteïnen onttrokken aan vissen. Mazi Ghorbani: ‘Mijn droom is dat onze technologie wereldwijd gebruikt wordt om letterlijk mensenlevens te redden door het leveren van de duurzaamste en gezondste proteïne aan de meer dan 5 miljoen kinderen die jaarlijks […]
Genetisch gemanipuleerde gewassen to the rescue?
Een doorbraak in de agrarische wetenschap zou de crisis van de wereldwijde bevolkingsexplosie en verminderde voedselvoorraden kunnen oplossen. Zal het publiek dat accepteren? Een van de heikelste problemen die de mens in de komende decennia te wachten staat, is de vraag hoe de wereldbevolking te voeden. Die zal naar verwachting met 3,6 miljard mensen toenemen […]
Eetbare coating verdubbelt de levensduur van groenten en fruit
Apeel Sciences wil de honger in de wereld bestrijden dankzij een coating die de houdbaarheid van fruit en groenten kan verdubbelen. James Rogers is de oprichter en CEO van Apeel Sciences, een start-up die honger in de wereld wil bestrijden door de productie van een eetbaar omhulsel op natuurlijke en plantaardige basis. Ruwweg een derde […]
‘Landbouwers zijn de helden van de toekomst’
Bio-ingenieur Laurens De Meyer over ons nakende voedseltekort De helft minder vlees produceren én consumeren. Daarin ligt volgens ingenieur in de voedingsindustrie Laurens De Meyer de oplossing als we de komende decennia nog voedsel op ons bord willen. Wij spraken hem over koetjes, kalfjes en kweekvlees. ‘Melk of suiker bij de koffie?’ Als Laurens De […]
Waarom zilver geen goud is
Spreken is zilver, zwijgen is goud Doorheen de eeuwen was ook het gebruik van zilver als betaalmiddel courant. Naast zilveren muntstukken waren er de zilvercertificaten. Dat waren papieren certificaten die tegen zilver konden worden omgeruild. Een zilverstandaard avant la lettre, als het ware. Zilver had vele voordelen: omdat het een pak minder waard is dan […]
