Bio-ingenieur Laurens De Meyer over ons nakende voedseltekort
De helft minder vlees produceren én consumeren. Daarin ligt volgens ingenieur in de voedingsindustrie Laurens De Meyer de oplossing als we de komende decennia nog voedsel op ons bord willen. Wij spraken hem over koetjes, kalfjes en kweekvlees.
‘Melk of suiker bij de koffie?’ Als Laurens De Meyer het vraagt, twijfelen we even of het geen strikvraag is. Kan een wolkje koemelk wel, in aanwezigheid van de voorvechter van een m