Omelet, roerei, spiegelei of … ei zonder ei? JUST, Inc., een start-up uit Silicon Valley, maakt eieren waar geen kip aan te pas komt. Met een plantaardig alternatief op basis van de eiwitrijke mungboon wil CEO Josh Tetrick het traditionele ei naar de kroon steken.
Geen verloren stukjes eierschaal meer in die omelet, en ook geen risico op een boodschappentas vol smurrie door een geplette eierdoos. Vloeibare eieren in een flesje zijn in Amerika al langer een alternatief voor de kartonnen