Wijn Insider
Welke wijnen moet je drinken bij welke chocolade?
Met eerst Valentijnsdag en daarna Pasen gaan we een periode in waar veel chocolade wordt gegeven en gegeten. Tijd dus om eens te kijken welke wijn je het best drinkt bij welke chocolade. Laten we beginnen met een paar algemene beschouwingen alvorens witte-, zwarte- en melkchocolade onder de loep te nemen. Om te beginnen: zachte […]
Waarom Valentijnsdag een zegen én een vloek is voor Saint-Amour
Op Valentijnsdag grijpen sommige wijndrinkers naar champagne, anderen naar een fijne Bourgogne of Bordeaux – luxewijnen die zeggen: je bent het waard, schat. Anderen zoeken naar jubileumwijnen of wijnen die een gedeelde herinnering oproepen met een geliefde. Maar sommigen zoeken, tegen alle redelijkheid in, een wijn die naar de liefde is vernoemd. Dit is een […]
Lonely at the top: na verdwijnen Château Angélus is Pavie nog de enige St-Émilion Premier Grand Cru Classé A
Het is eenzaam aan de top van de Saint-Émilion-classificatie: Château Pavie is de enige overgebleven Premier Grand Cru Classé A. Slechts zes maanden nadat Cheval-Blanc en Ausone aankondigden dat ze het ranglijstsysteem op de rechteroever van Bordeaux zouden verlaten, heeft ook Château Angelus zijn aanvraag voor de classificatie 2022 ingetrokken. Château Angélus, een van de […]
Wijn, seks en romantiek: een geschiedenisles voor oenofielen
Wijn is door de geschiedenis heen altijd verweven geweest met seks en romantiek. Hoe werd een vloeistof die kan worden gedefinieerd als gefermenteerd druivensap het plengoffer aan het altaar van de verleiding? Wat deed wijn om zijn sexy reputatie te verdienen? In de Bijbel worden de twee dochters van Lot op opeenvolgende nachten door hun […]
Wanneer is wijn echt veganistisch? En smaak je het verschil?
De belangstelling van consumenten voor veganistische wijnen groeit gestaag. Maar wat maakt een vegan-vriendelijke wijn vegan? Wat is het verschil met de conventionele wijnbereidingstechniek of vinificatie? En smaak je dat? Aangezien wijn het product is van druiven en gist, zou je er kunnen van uitgaan dat alle wijnen geschikt zijn voor veganisten – maar dit […]
Cognac ziet verkoop met bijna een derde oplopen; profiteert onder meer van nieuwe consumptiegewoontes
De verkoop van cognac is vorig jaar met bijna een derde opgelopen tegenover het jaar voordien. Dat was in sterke mate te danken aan de Amerikaanse en Chinese consumenten, die immers een grote interesse voor oudere oogsten lieten blijken. Dat zegt een rapport van het Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), die de sector van […]
De opkomst, val en wederopstanding van rosé
De jongste 20 jaar bleef de wereldwijde consumptie van wijn relatief stabiel. Er is één grote uitzondering: die van roséwijn steeg van 1,8 miljard liter per jaar naar 2,6 miljard liter, een toename van bijna 40%, die alleen maar versneld is de jongste jaren. Er was een tijd dat roséwijn als tweederangs en “niet serieus […]
Waarom klimaatverandering niet alleen kommer en kwel is voor wijn
Tegenwoordig is het bijna onmogelijk om iets optimistisch te zeggen over klimaatverandering. En op korte termijn geldt dat zeker ook voor wijn – extreem weer verpestte de wijnoogst van 2021 nog grondig. Maar als we kijken naar de wijngeschiedenis, kunnen we leren dat er een aantal positieve effecten zijn. Wijnbouwers door de eeuwen heen hebben […]
Wat is de beste wijn om bij sushi te drinken?
Sushi blijft aan populariteit winnen, en zeker tijdens de pandemie met z’n afhaalcultuur, belandt het op steeds meer tafels. Maar welke wijn drink je daarbij? Tempura – Alvarinho Technisch gezien niet echt sushi, maar desalniettemin een van de populairste bestelling in Japanse restaurants en bij afhaalrestaurants. De Alvarinho (Portugal) of Albariño (Spanje) is een witte […]
Het succesverhaal van Whispering Angel, de wijn waar Adele over zingt en die ze drinkt
Het nummer “I Drink Wine” is één van de sleuteltracks op de nieuwe plaat van Adele. De zangeres vertelde het tijdschrift Vogue dat ze haar eerste lockdown-boodschappenreisje maakte voor ketchup en … Whispering Angel, een fles Franse rosé. De zangeres zweert bij Whispering Angel, het merk staat overal op Instagram en het heeft de wereldwijde […]
Al aan Roemenië gedacht? Het land werpt zich steeds meer op als toeristische bestemming voor wijnliefhebbers
Wijn is niets nieuws in Roemenië. Ze maken hem daar al 6.000 jaar. Wijn zelf werd misschien niet uitgevonden in het land, maar Dionysus, de god van de wijn, werd er geboren als je de legendes gelooft. Toch is wijn niet waar veel mensen aan denken als ze Roemenië horen. Maar nu zijn er ambitieuze […]
Hoe lang kan je een geopende fles wijn bewaren?
Open maar niet leeg: het gebeurt. Hoe lang kan je zo’n fles wijn nog bewaren voor je de rest opdrinkt? En hoe bewaar je ze dan best? Soms wordt wijn zelfs beter nadat hij een tijdje open is geweest. Mijn ervaring leert me dat ongeveer twintig procent van de tijd wijnen beter zijn op dag […]
