Roof food: Stadslandbouw in coronatijd

Het Gentse stadslandbouwproject Roof Food is ongewild de motor aan het worden van een opflakkering van stadstuinbouw.

Roof Food, gelegen in het Gentse bedrijvencentrum De Punt, kweekt op het dak honderden soorten groenten en kruiden van bijzondere rassen. In de stedelijke moestuin zijn wel 250 soorten tomaten te vinden. Bedenkster Sabien Windels, die de coöperatieve vennootschap in 2015 oprichtte, zag twee manieren om er een bedrijf van te maken: een dakrestaurant waarbij de gasten de ingr

Dit premium artikel is exclusief voor abonnees
Word abonnee en krijg onmiddellijk onbeperkte toegang tot alle artikels. Nu vanaf € 1,99/maand.

Al abonnee? Log in en krijg toegang tot alle premium artikels.
Meer premium artikelen
Meer
Markten
Mijn Volglijst
Markten
BEL20