Food & Drinks
Takeaway.com presenteert volledig composteerbare verpakking met zeewier
De maaltijden die Takeaway.com in België verdeelt, kunnen voortaan worden bezorgd in een verpakking die volledig composteerbaar is. Daarover heeft het bedrijf een samenwerkingsakkoord gesloten met de Britse startup Notpla, die de milieuvriendelijke verpakking heeft ontwikkeld. De ingreep laat Takeaway.com toe de afvalproductie sterk te beperken. De verpakking, die over een coating van zeewier beschikt, […]
Good Fish Guide: “Consumptie makreel moet zoveel mogelijk worden vermeden”
De consumptie van makreel moet drastisch worden verminderd, want er is niet langer sprake van een duurzame visserij. Dat staat in een rapport van de Britse Marine Conservation Society (MCS), die jaarlijks een lijst – bestaande uit groene, oranje en rode categorieën – samenstelt met vissoorten die al dan niet op een duurzame manier kunnen […]
Verenigd Koninkrijk en Ierland mogelijk nieuw centrum Europese truffelindustrie
Het Verenigd Koninkrijk en Ierland kunnen in de toekomst mogelijk het nieuwe centrum van de Europese truffelproductie worden. Dat staat in een rapport van wetenschappers aan de University of Stirling in Schotland. De onderzoekers wijzen erop dat de klimaatverandering het Verenigd Koninkrijk en Ierland wellicht voor de truffelindustrie meer geschikt zal maken dan de mediterrane […]
Bier was vijfhonderd jaar geleden wellicht even sterk als vandaag
Het bier dat door de bevolking in de zestiende eeuw werd geconsumeerd, was waarschijnlijk even sterk als de producten die vandaag door de brouwers op de markt worden gebracht. Dat blijkt uit een onderzoek van wetenschappers aan het Trinity College Dublin in Ierland, gebaseerd op een analyse van oude documenten. De studie toonde dat werknemers […]
Bedreigde Europese paling blijft massaal op wereldwijde menu’s aanwezig
Er is wel degelijk sprake van een wijdverspreide – bovendien wellicht ook grotendeels illegale -internationale handel in ernstig bedreigde Europese palingen. Dat is de conclusie van een rapport van wetenschappers aan de University of Exeter en het University College London in het Verenigd Koninkrijk, gebaseerd op een analyse van 114 stalen van producten zoals paling […]
Jenson Button brengt met Rolls-Royce een exclusieve whisky op de markt
De Britse autoracer Jenson Button heeft samen met constructeur Rolls-Royce een exclusieve Schotse whisky op de markt gebracht. Er worden van de Rolls-Royce London Edition, een whisky van dertig jaar oud, slechts driehonderd flessen geproduceerd. Coachbuilt Whisky, het bedrijf van Button, rekent voor een fles een prijs van 1.500 pond aan. Het merendeel van de […]
Wereld koopt jaarlijks ongeveer 400 miljard liter flessenwater
Wereldwijd werd er twee jaar geleden ongeveer 350 miljard liter flessenwater verkocht. Tegen het eind van dit decennium zal dat volume nog verder tot 460 miljard liter zijn opgelopen. Dat blijkt uit een studie door wetenschappers van het Institute for Water, Environment and Health aan de United Nations University. De aanhoudende toename van de consumptie […]
Duitse consumenten besparen op aankoop van wijnen; binnenlandse producenten zwaarst geraakt
In Duitsland hebben de consumenten hun bestedingen aan de aankoop van wijnen sterk teruggeschroefd. Dat blijkt uit een rapport van het Deutsche Weininstitut (DW) en consulent NielsenIQ, waarbij gewag gemaakt wordt van een daling met 10 procent. De hoeveelheden die buitenshuis in restaurants of op evenementen worden geconsumeerd, zijn niet in de cijfers opgenomen. Vooral Duitse […]
Export sake boekt dertiende jaar op rij een nieuw record
Japan heeft het voorbije jaar voor een bedrag van 47,4 miljard yen (329,5 miljoen euro) aan sake geëxporteerd. Daarmee liet de uitvoer van de rijstwijn een stijging met 18,2 procent optekenen tegenover het jaar voordien. De export van de Japanse sake heeft daarmee voor het dertiende achtereenvolgende jaar een recordhoogte bereikt. Deze aanhoudende groei wordt […]
Gruyère-kaas uit Frankrijk of Zwitserland krijgt geen Amerikaanse bescherming
Gruyère-kaas kan overal in de wereld worden geproduceerd. De productie hoeft niet beperkt te blijven tot de Gruyère-regio in Frankrijk en Zwitserland. Dat heeft een Amerikaans hof van beroep geoordeeld. Daarmee bevestigde het hof een eerdere uitspraak van het United States Patent and Trademark Office (PTO) in een geding dat door het Zwitserse Interprofession du […]
Nieuw-Zeelandse varkens moeten wijngaarden champagne-boeren onderhouden
In de Champagne hebben wijnboeren kleine varkens ingezet om hun terreinen in goede conditie te houden. De varkens moeten de wijnboeren helpen om onkruid en andere bedreigingen voor hun druiventeelt te bestrijden. De dieren worden beschouwd als een beter alternatief voor de chemische of mechanische bestrijdingsmiddelen die tot nu toe werden aangewend om de wijngaarden […]
Uitvoer Schotse whisky overschrijdt opnieuw grens 6 miljard pond
Het voorbije jaar heeft Schotland voor 6,2 miljard pond whisky uitgevoerd. Dat betekende een stijging met 37 procent tegenover het jaar voordien, toen de sector nog onder de negatieve impact van de coronacrisis gebukt ging. Dat blijkt uit cijfers van de Scotch Whisky Association (SWA). Heropleving: In totaal voerde Schotland het voorbije jaar 1,67 miljard […]
