Stijgende voedselprijzen hebben consumptiegedrag Europese burgers veranderd

De stijging van de voedselprijzen en de tekorten aan een aantal producten baren de meeste Europese consumenten zorgen. Dat blijkt uit onderzoek van een consortium van universiteiten in Europa, geleid door de Aarhus Universitet in Denemarken en het European Institute of Innovation and Technology (EIT Food), gebaseerd op een enquête onder vijfduizend mensen in tien Europese landen.

De onderzoekers kwamen daarbij tevens tot de vaststelling dat volgens vele consumenten de last van de problemen oneerlijk worden verdeeld.

Waarom is dit belangrijk?

De meeste Europese consumenten zijn van mening dat de uitbraak van de oorlog in Oekraïne de voedselprijzen in Europa heeft opgedreven. Om aan tekorten en hogere prijzen het hoofd te kunnen bieden, beslissen veel consumenten om op voedsel te bezuinigen. Daarbij worden verschillende strategieën gehanteerd.

Kostenbesparingen: Consumenten vinden dat vooral bij dierlijke producten met grote prijsverhogingen moest worden afgerekend.

  • Daarbij verwijst 55 procent naar hogere prijzen voor rood vlees, gevolgd door vis (52 procent) en zuivel (51 procent). Dit heeft ertoe geleid dat 37 procent van de ondervraagden zegt minder rood vlees te kopen, terwijl telkens 33 procent de aankoop van vis en gevogelte heeft beperkt.
  • Andere kostenbesparende gedragingen zijn de overstap naar goedkopere merken en
Dit premium artikel is exclusief voor abonnees
Word abonnee en krijg onmiddellijk onbeperkte toegang tot alle artikels. Nu vanaf € 1,99/maand.

Al abonnee? Log in en krijg toegang tot alle premium artikels.
Meer premium artikelen
Meer
Markten
Mijn Volglijst
Markten
BEL20