Veel wijnbouwers in Frankrijk, vooral in de meer noordelijk gesitueerde appellaties, houden hun adem in. Want in steeds meer wijngaarden verschenen tussen 7 en 15 februari, zij het nog sporadisch, de eerste blaadjes of het begin van knoppen.
Deze eerste fase van de jaarlijkse groeicyclus van de wijnstok, waarbij de sapstromen dus stilaan weer op gang trekken, is dit jaar immers uitzonderlijk vroeg. Normaal zien we dit soort beweging in de wijngaard pas in maart.
Zo meldt Lamé Delisle