Nu de interesse in vervangproducten voor vlees blijft stijgen, is een nieuw probleem opgedoken.
De meeste fabrikanten van vleesvervangers gebruiken spliterwten als basis voor hun producten, maar het aanbod aan spliterwten in de Verenigde Staten kan de vraag niet bijhouden. Sojaboeren – die hun prijzen zagen kelderen sinds de handelsoorlog met China – doen overstappen op de productie van spliterwten is een mogelijke oplossing. Alleen: de sojaboeren hebben niet de juiste machines of expertise om die switch te maken.
Hoe de toekomst van onze voeding er juist uitziet, ontdek je in de Newsweek Scope die nu overal te koop is.
