Nog nooit van ‘microgroenten’ gehoord? Ondernemer Dario Vunckx (21) van MicroFlavours tot voor kort ook niet. Vandaag kweekt hij ze zelf op zijn stadsboerderij in Brussel, en levert hij scheuten van onder meer radijzen, rucola en koriander per fiets aan sterrenrestaurants en hotels.
Het idee voor MicroFlavours’ ontstond – cliché-alert – bij een pint op café. Anders dan bij 99 procent van de op bierkaartjes opgerich