De perfecte balans tussen zoet en zuur, sappig en knapperig, dat zijn naar verluidt de troeven van de donkerrode Cosmic Crisp. De nieuwe hybride appelsoort kan je een jaar lang in de koelkast bewaren.

De ‘Beyoncé onder de appels’, zo noemt Washington State University de nieuwe appelsoort die ze ontwikkelden. Bijzonder aan de Cosmic Crisp is dat hij 10 à 12 maanden lang koel bewaard kan worden zonder te rotten.

Meer dan twintig jaar werd gewerkt aan de ontwikkeling van de nieuwe soort, die een kruising is tussen een Honeycrisp en een Enterprise-appel. Genetische modificatie kwam er volgens de onderzoekers niet aan te pas. Wel een perfecte mix tussen de genen van zijn twee verwekkers, die ook voor de lange houdbaarheidsdatum zorgt. Een combinatie tussen een hoog suikergehalte en een nog hogere zuurtegraad, zou volgens de wetenschappers dan weer voor de unieke smaak en textuur zorgen.

Intussen werden al 12 miljoen Cosmic Crisp-bomen geplant in Washington, waar al een eerste lading geoogst is die sinds 1 december in de ligt. Of ze ook naar ons land geëxporteerd zullen worden, valt nog af te wachten. In Amerika werd alvast fors ingezet op de marketing van de nieuwe variant, met een eigen website, Instagrampagina en slogans als ‘The Apple of Big Dreams’ en ‘Imagine the Possibilities’. Dat het stuk fruit met zijn dieprode kleur mooi pakt op foto, is daarbij mooi meegenomen.