Een nieuwe start-up introduceert echte melk gemaakt uit dierlijke cellen, zonder dat daarvoor koeien nodig zijn.
Melk is goed voor elk, dat weten we al lang. De wereldwijde melkproductie bedroeg vorig jaar dan ook meer dan 513 miljoen ton, met dank aan de 270 miljoen melkkoeien in de wereld. Die wereldwijde vraag naar zuivelproducten neemt alleen maar toe door bevolkingsgroei, stijgende inkomens en verstedelijking.
Wetenschappers waarschuwen echter al jaren voor de impact van deze gr