Een Michelin-ster is de wensdroom van iedere chef-kok. Wie zijn ster verliest, toont verbittering en chagrijn, teleurstelling en verdriet. Wie er een wint ziet een nieuwe wereld opengaan.  Een ster kan een restaurant maken of kraken. Het sterrensysteem van Michelin is uitgegroeid tot dé culinaire standaard, zonder dat de chef-koks bekend zijn met de beoordelingscriteria […]