Key takeaways
- Listeria, een bacterie die voedselinfecties kan veroorzaken, leidde in 2024 tot meer dan 3.000 gevallen in Europa, met hoge ziekenhuisopname- en sterftecijfers.
- Kant-en-klaarmaaltijden zijn vaak besmet met Listeria, wat bijdraagt aan de toename van ernstige infecties.
- Het aantal door voedsel overgedragen ziekten blijft stijgen door veranderende eettrends, onvoldoende voedselhygiëne en de grotere kwetsbaarheid van de vergrijzende bevolking voor infecties.
Europese gezondheidsautoriteiten slaan alarm over de toenemende dreiging van Listeria-gerelateerde voedselinfecties. In 2024 werden meer dan 3.000 bevestigde gevallen gemeld, waarvan 70 procent moest worden opgenomen in het ziekenhuis, met een sterftecijfer van ongeveer 8 procent.
De stijging van het aantal ernstige gevallen wordt toegeschreven aan meerdere factoren, waaronder veranderende eettrends richting kant-en-klaarmaaltijden, onvoldoende voedselhygiëne en een vergrijzende bevolking die vatbaarder is voor infecties.
Voedselinfecties
Listeria, een bacterie die goed overleeft in vochtige, koele omgevingen, vormt een bijzondere uitdaging omdat zij bestand is tegen veelgebruikte hygiënemethoden. Hoewel het aantal besmettingen relatief laag blijft, maakt de ernst van Listeria-infecties het tot een belangrijk volksgezondheidsprobleem. Volgens het rapport overschrijdt tot 3 procent van de kant-en-klare voedingsmiddelen de EU-veiligheidslimieten voor Listeria.
Naast Listeria signaleert het rapport ook uitbraken door andere ziekteverwekkers, waaronder Salmonella, Campylobacter en STEC, in de Europese Unie, het Verenigd Koninkrijk en acht andere niet-EU-landen. In 2024 werden in totaal 6.558 voedselgerelateerde uitbraken geregistreerd, een stijging van 14,5 procent ten opzichte van het jaar ervoor. Hoewel het aantal gevallen en ziekenhuisopnames toenam, daalde het aantal sterfgevallen licht.
Pluimvee
Het rapport wijst bovendien op een “aanzienlijke toename” van Salmonellabesmettingen in pluimveebedrijven in de afgelopen tien jaar, wat tot zorgen leidt dat de controlemaatregelen in veel EU-landen onvoldoende zijn.
Om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verkleinen, adviseren gezondheidsautoriteiten om veilig met voedsel om te gaan. Dat wil zeggen: koelkasttemperaturen onder 5 graden Celsius houden, kant-en-klare maaltijden vóór de houdbaarheidsdatum consumeren, vlees goed doorbakken of doorgekookt eten, gekookt en rauw voedsel strikt gescheiden houden en de handen zorgvuldig wassen na het hanteren van rauwe ingrediënten.
Kwetsbare groepen
Kwetsbare groepen, zoals ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, wordt aangeraden om voedingsmiddelen met een hoog risico, zoals ongepasteuriseerde zuivelproducten en zachte kazen, te vermijden. Effectief toezicht, strenge voedselveiligheidsnormen en individuele voorzorgsmaatregelen blijven essentieel om alle bevolkingsgroepen te beschermen tegen de gevaren van door voedsel overgedragen infecties. (uv)
Volg Business AM ook op Google Nieuws
Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!