Food & Drinks
FAO voedselprijsindex stijgt 2 procent in oktober door prijsstijging plantaardige olie
Key takeaways De voedselprijsindex van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties, die de internationale prijzen voor een selectie van wereldwijd verhandelde voedingsmiddelen volgt, bedroeg in oktober gemiddeld 127,4. Dit is een stijging van 2 procent ten opzichte van de vorige maand. Dit betekent een stijging van 2 procent ten opzichte van de voorgaande […]
“The future is Europe”: nieuw bier brouwt eenheid in Europa
Key takeaways Met een nieuw bier gebrouwen in Brussel met Oekraïense hop wil Brussels Beer Project een gevoel van Europese eenheid en multiculturalisme bevorderen. Sébastien Morvan, medeoprichter van Brussels Beer Project, startte dit project omdat hij zich niet verbonden voelde met met de EU, vooral na de recente verkiezingen. Morvan legde uit dat het doel […]
Gezondheidsvoordelen van specerijen: wetenschappelijk onderzoek naar kurkuma en Spaanse peper
Key takeaways Veel culturen geloven al heel lang dat specerijen krachtige medicinale eigenschappen hebben, naast hun rol in het versterken van smaken en aroma’s in de keuken. Deze opvatting vindt hernieuwde belangstelling nu mensen natuurlijke remedies en “new-age” geneeskunde onderzoeken. De potentiële gezondheidsvoordelen van specerijen zoals kurkuma en Spaanse peper worden onderzocht door wetenschappelijk onderzoek, […]
Coca-Cola: een erfenis van innovatie en dominantie in de drankenindustrie
Key takeaways Coca-Cola’s productportfolio Volgens World Population Review is Coca-Cola ’s werelds populairste merkdrank. Deze populariteit komt voort uit de duurzame formule, die grotendeels onveranderd is gebleven ondanks variaties in verpakkingen door de jaren heen. De wortels van de Coca-Cola Company gaan terug tot 1886 toen apotheker Dr. John Pemberton het originele sirooprecept creëerde, tot […]
Britse studie suggereert dat het verkleinen van de grootte van een pint bier in het Verenigd Koninkrijk zou leiden tot een daling in de consumptie
Key takeaways In een onderzoek van de Universiteit van Cambridge, dat drie maanden in beslag nam en in september 2024 werd gepubliceerd, werd het volume van een pint bier (568 ml in het Verenigd Koninkrijk vergeleken met 500 ml in Frankrijk) in twaalf pubs in de loop van een maand met tweederde teruggebracht. De resultaten […]
Een blikje Bacardi-Cola?
Key takeaways Coca-Cola heeft samen met Bacardi Limited een nieuwe voorgemengde rum-cocktail gelanceerd. Dit is hun nieuwste stap in de snelgroeiende markt van cocktails in blik. Deze kant-en-klare drank zal in eerste instantie in 2025 op de schappen liggen in Mexico en bepaalde Europese markten, met een mogelijke lancering in de VS later dat jaar. […]
De opkomst van Makhana, een nieuw soort supervoedsel uit Noord-India
Phool dev Shahni, een boer uit Bihar, oogst al zijn hele leven makhana’s (vossennootjes of lotuszaadjes) van de bodem van vijvers. Ondertussen zijn de zaden enorm populair door hun voedingswaarde, omdat ze veel B-vitamines, proteïnen en vezels bevatten en door sommigen worden aangeprezen als supervoedsel. De laatste jaren hebben de boeren het kweekproces veranderd en […]
Deliveroo bereikt mijlpalen in eerste halfjaar
Het Britse maaltijdbezorgbedrijf Deliveroo heeft aangekondigd dat het twee belangrijke mijlpalen heeft bereikt in de prestaties van het eerste halfjaar: een positieve nettowinst en vrije kasstroom. De prestatie komt op een moment dat de vraag van klanten stabiliseert, wat leidde tot een stijging van de aandelen met 9 procent. Chief Executive Will Shu prees de […]
Just Eat Takeaway ziet winst stijgen en kondigt inkoop van eigen aandelen aan
Just Eat Takeaway (bij ons beter gekend als Takeaway.com), Europa’s grootste voedselbezorgbedrijf qua omzet, heeft een stijging van meer dan 40 procent gemeld in de kernwinst over de eerste helft van het jaar. De stijging werd aangevoerd door de belangrijkste Europese markten van het bedrijf, met een stijging van de bruto transactiewaarde (GTV) van 5 […]
Duurzame sake: brouwer uit Tokio gebruikt muziek en moderne methodes om klimaatverandering tegen te gaan
In het hart van Tokio zorgt een unieke brouwmethode voor opschudding in de sake-industrie, meldt Reuters. Tokyo Port Brewing, de enige sakefabriek in de hoofdstad, heeft onconventionele technieken toegepast om klimaatverandering tegen te gaan. De kleine batch-productie van de brouwerij maakt gebruik van aangepaste machines en ergonomische processen die minder energie en arbeid verbruiken dan […]
Gastrodiplomatie: overheden trachten via voedsel invloed uit te oefenen in het buitenland
Samengevat. Gastrodiplomatie is een strategie waarbij landen hun nationale keuken inzetten als marketinginstrument op het wereldtoneel. Dit concept, geïntroduceerd door Thailand in 2002, heeft geleid tot een opmerkelijke toename van het aantal Thaise restaurants wereldwijd. Deze aanpak helpt niet alleen bij het verspreiden van culturele invloed, maar biedt ook economische kansen voor de betrokken landen. […]
Hoeveel kost je voeding jou?
Er bestaan behoorlijk wat kosten waar we als mensen elke dag opnieuw mee worden geconfronteerd die in de praktijk behoorlijk worden onderschat. Eén van deze kosten is ongetwijfeld onze voeding. Het spreekt voor zich dat we elke dag opnieuw verschillende maaltijden nodig hebben om te kunnen functioneren. Tot dusver niets bijzonders, ware het niet dat […]