Key takeaways

• Zaadoliën worden bekritiseerd vanwege hun hoge omega-6-gehalte, dat volgens sommigen gezondheidsrisico’s met zich meebrengt, maar wetenschappelijk bewijs toont een genuanceerder beeld.
• Extra inname van omega-6 is niet noodzakelijk gekoppeld aan chronische ontsteking, maar een balans met omega-3 is cruciaal.
• Matige consumptie van zaadoliën als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet levert waarschijnlijk geen significante risico’s op en kan bijdragen aan het algehele welzijn.

Zaadoliën, zoals canola- en zonnebloemolie, zijn de laatste tijd het onderwerp van controverse geworden. Critici hebben ze als ‘giftig’ bestempeld en ze de schuld gegeven van verschillende gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en diabetes type 2. Wetenschappelijk bewijs schetst echter een genuanceerder beeld.

Veel van de kritiek richt zich op het hoge gehalte aan omega-6 vetzuren in zaadoliën. Hoewel omega-6 essentieel is voor ons lichaam, beweren sommige wetenschappers dat een overmatige inname kan leiden tot chronische ontstekingen.

Complexiteit van omega-6 vetzuren

Recent onderzoek spreekt dit idee echter tegen. Studies tonen aan dat omega-6 vetzuren aanleiding geven tot ontstekingsremmende moleculen die lipoxines worden genoemd. Bovendien bleek uit een grote observationele studie dat mensen die meer plantaardige oliën (waaronder zaadoliën) consumeerden, minder kans hadden om te sterven aan hart- en vaatziekten of kanker in vergelijking met mensen met een hogere inname van boter. De focus op omega-6 gaat voorbij aan de cruciale rol die het speelt in de bloedstolling en het glucosemetabolisme. Deskundigen benadrukken het belang van evenwicht tussen omega-6- en omega-3-vetzuren, in plaats van het ene vetzuur boven het andere te demoniseren.

Recent onderzoek suggereert echter ook dat het omega-6 vetzuur linolzuur de groei van triple-negatieve borstkanker (TNBC), het meest agressieve subtype, kan bevorderen. Deze bevinding benadrukt de noodzaak van verder onderzoek naar de complexe relatie tussen omega-6 en specifieke ziekten.

Verwerkingsmethoden

Er is ook bezorgdheid geuit over de verwerkingsmethoden van zaadoliën, met name het gebruik van hexaan als oplosmiddel. Wetenschappers beweren echter dat ontgeurings- en bleekprocessen alle mogelijke schadelijke verbindingen verwijderen. Koudgeperste zaadoliën bieden een alternatief, maar zijn duurder.

Zaadoliën in een evenwichtig dieet

Ondanks deze bezorgdheid zijn veel zaadoliën, zoals canola- en sojaolie, grondig bestudeerd en bieden ze een uitgebalanceerde combinatie van gezonde vetten. Vooral canola-olie heeft belangrijke voordelen aangetoond voor het cholesterolgehalte in het bloed en gewichtsbeheersing.

Hoewel er meer onderzoek nodig is om de invloed van zaadoliën op onze gezondheid volledig te begrijpen, suggereert het huidige bewijs dat een matige consumptie als onderdeel van een evenwichtig dieet waarschijnlijk geen significante risico’s met zich meebrengt. Zaadoliën zijn een waardevolle bron van essentiële vetzuren en kunnen bijdragen aan het algehele welzijn als ze op verantwoorde wijze worden geconsumeerd.