Key takeaways
- Meer dan 77 procent van de Belgische horecaondernemers meldt minstens één no-show per maand.
- 17 procent heeft wekelijks te maken met meerdere no-shows, wat leidt tot inkomstenverlies, problemen met de personeelsplanning en voedselverspilling.
- Bedrijven pleiten voor betere communicatie met gasten over het belang van het nakomen van reserveringen.
Een aanzienlijk deel van de Belgische horecazaken heeft regelmatig last van no-shows, met meer dan 77 procent die minstens één keer per maand een no-show melden. Voor een aanzienlijk aantal (17 procent) komt dit probleem meerdere keren per week voor. De gevolgen zijn groot: potentieel inkomstenverlies, inefficiënte personeelsplanning, voedselverspilling en onbezette tafels die niet gevuld kunnen worden door spontane klanten.
Niet alleen financiële gevolgen
Naast de directe financiële verliezen, waar ongeveer 31 procent van de bedrijven mee te maken heeft, hebben no-shows bredere gevolgen. Onvoorziene afwezigheden leiden tot mogelijke overbezetting en hebben een negatieve invloed op de algehele ambiance, met alle gevolgen van dien voor de gastervaring.
Een aanzienlijke meerderheid (83 procent) van de horecaondernemers gelooft dat gasten zich niet bewust zijn van de impact van no-shows op hun zaak. Daarnaast pleit een aanzienlijk deel (78 procent) voor betere communicatie om gasten te informeren over het belang van het nakomen van reserveringen. De consensus is groot over de noodzaak voor gasten om bedrijven direct op de hoogte te stellen van wijzigingen in aankomsttijd of het aantal gasten (81 procent).
Horecazaken gebruiken technologie om het probleem aan te pakken
Hoewel bijna de helft (48 procent) van de horecabedrijven zegt geen actie te ondernemen tegen no-shows, maken veel horecabedrijven gebruik van technologie om dit probleem aan te pakken. 61 procent gebruikt bijvoorbeeld automatische herinneringen voor reserveringen, 12 procent vraagt om bevestigingen per e-mail en 10 procent implementeert betalingen vooraf. Daarnaast vertrouwt ongeveer een op de tien (9 procent) op online wachtlijsten om vacatures in te vullen die ontstaan door last-minute annuleringen of no-shows. Deze maatregelen verbeteren de communicatie tussen bedrijven en hun klanten, wat bijdraagt aan een vermindering van het aantal no-shows.
Experts benadrukken het belang van het aanpakken van dit probleem. Ze benadrukken dat slimme reserveringstechnologie horecabedrijven in staat stelt om no-shows te minimaliseren, efficiënter te werken en waardevolle inzichten te krijgen in het gedrag van klanten, wat uiteindelijk leidt tot minder omzetverlies en lege tafels. Het gebruik van strategieën zoals online betaalopties tijdens het reserveren wordt aangemoedigd als een middel om de gevolgen van no-shows verder te beperken.
Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!
