Key takeaways

• Lunch Garden is weer winstgevend geworden na een strategische en schuldenvrije doorstart.
• Aangepaste brasseriemodellen en verbeterde kwaliteitsnormen hebben gezorgd voor een aanzienlijke omzetgroei.
• Het management mikt op toekomstige uitbreiding via stedelijke concepten en winkelcentra in de voorsteden.

Na een moeilijke periode van insolventie is de gerenommeerde restaurantketen Lunch Garden erin geslaagd weer winstgevend te worden en bereidt het zich nu voor op een nieuwe groeifase. Na een strategische doorstart ongeveer achttien maanden geleden heeft het bedrijf de financiële crisis effectief achter zich gelaten. Dat meldt De Tijd.

Strategische investering

Het herstel van de organisatie werd mogelijk gemaakt door CIM Capital, een in Antwerpen gevestigde investeringsmaatschappij onder leiding van Marc Van Hool. Dankzij die interventie kon het 60 jaar oude merk een schuldenvrije bedrijfsvoering starten, hoewel het dat nieuwe hoofdstuk begon met een verkleind netwerk van 42 vestigingen.

Positieve financiële ommekeer

Recente financiële cijfers wijzen op een sterke ommekeer. Voor 2025 rapporteerde het bedrijf een bruto-omzet van 91,4 miljoen euro en een recurrente EBITDA van 3,3 miljoen euro. Zelfs na aftrek van 2,2 miljoen euro aan eenmalige herstructureringskosten in verband met het faillissement, behaalde de keten een nettowinst van bijna 280.000 euro.

CEO Sabine Vanderveken en CFO Caroline Breuer benadrukten dat die prestatie een aanzienlijke verbetering is ten opzichte van de zware verliezen die vlak voor het faillissement van het bedrijf werden geleden.

Kwaliteitsverbeteringen

Het succes wordt toegeschreven aan verschillende strategische koerswijzigingen. Het merk heeft zijn brasseriemodel vernieuwd – wat bij de eerste vestigingen waar dit werd ingevoerd tot een omzetstijging van wel 28 procent leidde – en heeft prioriteit gegeven aan personeelstraining en marketing.

Door traditionele menuklassiekers te verfijnen en in te spelen op een succesvol sportseizoen heeft het bedrijf zijn kwaliteitsnormen en de klanttevredenheid verbeterd.

Toekomstige uitbreidingsplannen

Met het oog op de periode 2027-2030 streeft Lunch Garden een voorzichtige maar vastberaden uitbreidingsstrategie na. Het management heeft drie primaire groeimogelijkheden geïdentificeerd: het openen van nieuwe vestigingen in winkelcentra in de voorsteden, het ontwikkelen van een speciaal “stadconcept” voor stedelijke centra dat volgend jaar wordt gelanceerd, en het meedingen naar cateringcontracten binnen ziekenhuizen.

7,2 miljoen bezoekers in 2026

De financiële doelstellingen voor 2026 zijn optimistisch, met een verwachte omzet van 104 miljoen euro bruto en een verwacht jaarlijks bezoekersaantal van 7,2 miljoen. Ondanks algemene economische tegenwind en inflatie is de CEO van mening dat het merk zeer concurrerend blijft door betaalbare eetgelegenheden voor het hele gezin aan te bieden die een superieure prijs-kwaliteitverhouding bieden in vergelijking met concurrenten.

Momenteel heeft het bedrijf meer dan 630 medewerkers in dienst verspreid over het netwerk, waaronder 17 franchiselocaties, en vult het zijn personeelsbestand jaarlijks aan met meer dan 1.500 studentmedewerkers.

Volg Business AM ook op Google Nieuws

Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!

(ns)