Wijnexpert Frank Van der Auwera: ‘Perceptie is koning, ook bij wijnproeven. Dat blijkt uit onderzoek van het Center for Economics and Neuroscience (CENs) aan de universiteit van Bonn. 54 proefpersonen kregen driemaal een identieke wijn van 12 euro voorgeschoteld, terwijl hen verteld werd dat het om flessen van respectievelijk 3, 6 en 18 euro ging. Bij de ‘dure’ wijn werden bepaalde delen in de hersenen van de proefpersonen geactiveerd, waardoor ze die wijn vanzelf als beter gingen klasseren. Dat zogenaamde ‘marketing placebo effect’ werd ook al aangetoond bij chocolade en sterrenrestaurants.’
Dure wijn percipiëren we vanzelf als lekkerder
