Key takeaways
- De Duitse vleesproductie is in 2024 met 1,4 procent gestegen.
- De varkensvleesproductie steeg met 1,9 procent tot 4,3 miljoen ton, terwijl de rundvleesproductie met 1,2 procent steeg tot 1 miljoen ton.
- Het aantal commercieel geslachte dieren en pluimvee vertoonde een lichte stijging ten opzichte van het voorgaande jaar.
De Duitse vleesproductie is in 2024 voor het eerst sinds 2016 gestegen, maar blijft wel aanzienlijk onder het hoogtepunt. Commerciële slachthuizen produceerden ongeveer 6,9 miljoen ton vlees, een stijging van 1,4 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. Dit markeert het einde van zeven opeenvolgende jaren van daling. Ondanks deze positieve trend is de productie nog steeds ver verwijderd van de recordhoogte van 8,4 miljoen ton die in 2016 werd bereikt.
Verdeling vleesproductie
In totaal werden 48,7 miljoen varkens, runderen, schapen, geiten en paarden geslacht, samen met 693,3 miljoen kippen, kalkoenen en eenden. Details over import en export werden niet gegeven. De vlees- en vleeswarenindustrie wordt grotendeels gekenmerkt door middelgrote bedrijven en biedt werk aan ongeveer 150.000 mensen.
Varkensvlees
De productie van varkensvlees bereikte ongeveer 4,3 miljoen ton, een stijging van 1,9 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. Het ligt echter nog steeds 1,3 miljoen ton onder het record van 2016, wat neerkomt op een daling van bijna 25 procent. Het aantal geslachte varkens steeg met 1,2 procent tot 44,6 miljoen.
Rundvlees en pluimvee
De productie van rundvlees steeg met 1,2 procent naar 1 miljoen ton, terwijl het aantal commercieel geslachte runderen bijna onveranderd bleef op 3 miljoen dieren, wat een stijging van 0,1 procent betekent. De productie van pluimveevlees steeg met 0,3 procent tot 1,6 miljoen ton. Er werden ongeveer 653,8 miljoen kippen geslacht, waaronder 626,7 miljoen vleeskippen en ongeveer 27 miljoen legkippen.
Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!