Key takeaways
- De prijzen voor zuivelproducten in Duitsland zoals melk en yoghurt zullen waarschijnlijk binnenkort stijgen.
- Tekorten als gevolg van droogte en El Niño zijn de oorzaak van deze kostenstijgingen.
- Boeren eisen hogere opbrengsten om de stijgende kosten voor energie en meststoffen te compenseren.
Duitse consumenten krijgen mogelijk binnenkort te maken met hogere prijzen voor zuivelproducten zoals kwark, yoghurt en drinkmelk. Volgens de Vereniging van de Zuivelindustrie (MIV) zijn aanzienlijke prijsstijgingen voor deze verse producten inmiddels onvermijdelijk. De vereniging is gestart met contractonderhandelingen over de zogenoemde ‘witte lijn’ van producten, maar heeft geen concrete prijsstijgingen bekendgemaakt.
Factoren die de prijzen opdrijven
De huidige melkprijs is gedaald tot het laagste niveau in vijf jaar en ligt ongeveer 25 procent onder het niveau van vorig jaar. Toch zorgen verschillende factoren voor opwaartse druk op de consumentenprijzen.
De vraag naar zuivel blijft sterk, zowel in Duitsland als op de internationale markt. Tegelijkertijd daalt het regionale melkaanbod door ernstige zomerdroogte in grote delen van Europa. Deskundigen verwachten bovendien dat het El Niño-fenomeen in de tropische Stille Oceaan de wereldwijde melkproductie verder kan beperken.
Huidige trends in de zuivelmarkt
In sommige zuivelcategorieën zijn de prijzen inmiddels weer aan het stijgen. Half september werd huismerkboter 14 cent duurder en kwam de prijs uit op 1,19 euro.
Ook op de markten voor eiwitrijke producten, melkpoeder en kaas zijn prijsstijgingen zichtbaar. De prijs van volle melk bleef daarentegen het hele jaar relatief stabiel op ongeveer 95 cent per liter.
Populariteit van eiwitrijke diëten
Ook de groeiende populariteit van eiwitrijke diëten beïnvloedt de zuivelmarkt. Kerstin Keunecke van de Agricultural Market Information Company (AMI) stelt dat de sterke vraag naar wei-eiwitconcentraten heeft geleid tot een tekort aan de benodigde grondstoffen.
Daardoor zijn de productiekosten gestegen. Die ontwikkeling kan de druk op de prijzen van verschillende zuivelproducten verder vergroten.
Landbouwers willen meeprofiteren
Landbouworganisaties willen dat boeren profiteren van het herstel van de zuivelmarkt. Karsten Schmal van de Duitse Boerenbond stelt dat hogere opbrengsten nodig zijn om de financiële druk op landbouwbedrijven te verlichten.
Boeren kampen onder meer met hogere kosten voor brandstof, energie en kunstmest. Een deel van de hogere opbrengsten uit de zuivelmarkt moet volgens de sector daarom bij de producenten terechtkomen.
Ook melkprijzen stijgen in België en Nederland
Ook in België en Nederland steeg de prijs van rauwe melk in augustus. Rauwe melk is de grondstof voor onder meer drinkmelk, yoghurt, kaas en boter. In België liep die op met 12,3 procent tot 42,50 euro per 100 kilo, in Nederland met 3 procent tot hetzelfde niveau. Bij boter was het beeld gemengder: de Belgische prijs steeg in de week van 14 tot 20 september licht, terwijl die in Nederland met 1,2 procent daalde. Meer informatie over de evolutie van de zuivelprijzen is beschikbaar bij Sillon Belge. (zvm)
Wil je meer defensienieuws ontvangen? Schrijf je in op onze wekelijkse Defensie Insider-nieuwsbrief
Wil je meer energienieuws ontvangen? Schrijf je in op onze wekelijkse Energy Insider-nieuwsbrief
Wil je meer technieuws ontvangen? Schrijf je in op onze wekelijkse Tech Insider-nieuwsbrief
Volg Business AM ook op Google Nieuws
Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!
