Key Takeways

• Robert Van Impe kopieert het winnende recept van zijn pilsmerk naar de frituurwereld en opent op 8 mei het eerste filiaal van ‘La Patate’ in hartje Antwerpen.
• De ondernemer mikt binnen vier jaar op 20 Belgische vestigingen en droomt er bovendien van om onze unieke frietkotcultuur wereldwijd op de kaart te zetten.
• Door de dagelijkse operationele werking volledig aan zijn teams over te laten, houdt Rob de handen vrij voor de creatieve kant van het ondernemersverhaal.

Het internetfenomeen Robert Van Impe, beter bekend als Average Rob, stort zich in een nieuw avontuur. Op 8 mei opent de eerste vestiging van La Patate zijn deuren aan de De Keyserlei in Antwerpen. De YouTuber stelde de zaak vandaag officieel voor aan de pers. De locatie ligt vlak naast het Centraal Station en haalt het klassieke frietkot terug naar het hart van de stad.

Succesformule herhaalt zich

Een succesvol recept gooi je nooit overboord. Daarom trekt Robert Van Impe voor het nieuwe frietavontuur de vertrouwde kaart van zijn biermerk Tout Bien. De kersverse ondernemer slaat opnieuw de handen in elkaar met serieondernemers Gilles Mattelin en Jorn Vanysacker, een ondernemerstrio dat in het verleden al bewees dat het een merk pijlsnel in de markt kan zetten.

Vervolgens kopiëren de oprichters deze succesvolle blauwdruk van het pilsmerk nagenoeg letterlijk naar de frituurwereld, waarbij ze ook nu weer rekenen op de ruggesteun van investeringsfonds Green Park Investment Partners.

Filialen in drukke stadscentra

Het management plant de opening van minstens twee extra filialen in 2026. Binnen vier jaar moet het netwerk groeien naar 20 vestigingen op commerciële toplocaties in stadscentra. Om deze groei operationeel haalbaar te maken, hanteert het bedrijf een strikt beperkt menu en minimaliseert het de voorraadrisico’s. Daarnaast sluit de onderneming strategische deals met zwaargewichten zoals Mora, dat de frituursnacks levert om de logistieke ruggengraat te versterken.

“De droom is wel om de frietketen ook naar het buitenland te brengen. We gaan dat risico nemen en als het werkt, mooi, als het niet werkt dan hebben we het toch eens geprobeerd”

Uitbreiden naar het buitenland

Hoewel de onmiddellijke focus op de Belgische markt ligt, wordt het uitbreiden naar het buitenland reeds bekeken. “De droom is wel om de frietketen ook naar het buitenland te brengen”, zegt Van Impe. Het management beschouwt de Belgische frietcultuur als een schaalbaar exportproduct. “We gaan dat risico nemen en als het werkt, mooi, als het niet werkt, dan hebben we het toch eens geprobeerd”, zegt de oprichter over de langetermijnvisie van zijn onderneming.

De ondernemer ziet onontgonnen potentieel in het buitenland. “Je kunt in andere grootsteden in andere landen nooit de frietkotcultuur ervaren”, zegt Van Impe over het gebrek aan authentieke Belgische frituren over de grens.

Focus op het creatieve

De gelijktijdige uitbouw van verschillende ondernemingen dwingt de oprichter tot een strakke operationele structuur. “Binnen mijn eigen team heb ik drie mensen aangenomen. La Patate is ook een team van 15 mensen en Tout Bien is een team van 18 mensen”, zegt de ondernemer. Door de dagelijkse werking over te dragen aan gespecialiseerde teams, kan Van Impe zijn bedrijf efficiënt opschalen.

Terwijl het personeel de operationele taken uitvoert, focust hij zich volledig op de creatieve leiding en de marketingstrategie. Zo vermijdt hij dat een overvolle agenda in een burn-out uitmondt, aangezien hij nu enkel nog hoeft te doen wat hij echt graag doet. (fc)

Volg Business AM ook op Google Nieuws

Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!