Key takeaways

• Boerderijen in de Europese Unie produceerden in 2023 ongeveer 160,8 miljoen ton rauwe melk, een opmerkelijke stijging ten opzichte van 2022 en aanzienlijk meer dan in 2013.
• Duitsland kwam naar voren als de grootste producent van consumptiemelk, goed voor 19 procent van de totale productie, gevolgd door Spanje met 15 procent.
• Frankrijk verstevigde zijn positie als belangrijke speler in de zuivelproductie, met een tweede plaats in zowel de boter- als kaasproductie.

Kerntrends in de zuivelsector van de Europese Unie

In 2023 produceerden de boerderijen in de Europese Unie ongeveer 160,8 miljoen ton rauwe melk, een opmerkelijke stijging ten opzichte van de 160 miljoen ton in 2022 en aanzienlijk meer dan de 15,8 miljoen ton die in 2013 werd geproduceerd. Deze gegevens, afkomstig uit de Eurostat-publicatie over melk en zuivelproducten, belichten de belangrijkste trends binnen de zuivelsector in de EU.

Rauwe melkproductie en productdistributie

Het grootste deel van deze rauwe melk, 149,3 miljoen ton, werd geleverd aan zuivelfabrieken voor de productie van diverse zuivelproducten, waaronder verse en verwerkte soorten. In 2023 werd er 22,0 miljoen ton consumptiemelk geproduceerd door zuivelfabrieken, evenals 7,8 miljoen ton zure melkproducten zoals yoghurt. Het grootste deel van de melkproductie ging echter naar de productie van kaas en boter.Er werd 58,2 miljoen ton volle melk en 17,4 miljoen ton magere melk ingezet voor de kaasproductie, wat resulteerde in 10,6 miljoen ton kaas. Daarnaast werd 45,4 miljoen ton volle melk gebruikt om 2,3 miljoen ton boter te produceren.

Vooraanstaande producenten van zuivelproducten

Met 19 procent van de totale productie werd Duitsland de leidende producent van consumptiemelk binnen de EU. Het domineerde ook de productie van aangezuurde melkproducten (27 procent), boter (20 procent) en kaas (22 procent). Spanje volgde Duitsland op de voet wat betreft de productie van consumptiemelk met 15 procent van het EU-totaal, terwijl Frankrijk de derde plaats innam met 13 procent. Nederland bleek de op één na grootste producent van zure melkproducten, goed voor 17 procent van de productie, terwijl Polen met 10 procent op de derde plaats volgde.

De rol van Frankrijk in de zuivelproductie

Frankrijk heeft zijn positie als belangrijke speler in de zuivelproductie verder verstevigd door de tweede plaats op te eisen in zowel de boter- als kaasproductie, met een aandeel van 18 procent in de totale productie van de EU voor elk product. Ierland veroverde de derde plaats in boterproductie met 13 procent, terwijl Italië de derde plaats innam in kaasproductie met een aandeel van 13 procent.

Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!