Key takeaways

• Kruisbloemige groenten zoals broccoli en boerenkool zorgen voor stabielere bloedsuikerspiegels na de maaltijd dan wortel- en pompoengroenten.
• Deze stabiliteit kan het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten verminderen.
• Het dagelijks toevoegen van betaalbare kruisbloemige groenten aan het dieet is een eenvoudige manier om de gezondheid te verbeteren.

Kruisbloemige groenten zoals broccoli en boerenkool zouden de sleutel kunnen zijn tot een betere bloedsuikerregulatie, waardoor de risico’s van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten mogelijk afnemen. Een recente studie van de Edith Cowan University (ECU) onderzocht de invloed van deze groenten in vergelijking met wortel- en pompoensoorten.

Resultaten van het onderzoek

Het onderzoek, dat gepubliceerd is in het tijdschrift Diabetes, Obesity and Metabolism, bestond uit een gerandomiseerde gecontroleerde proef waarbij deelnemers veertien dagen lang vier dagelijkse porties kruisbloemige groenten of wortel-/pompoengroenten consumeerden naast hun lunch en avondeten. Bloedsuikermonitoren volgden de bloedsuikerspiegel van de deelnemers gedurende het onderzoek, waardoor gedetailleerde informatie over schommelingen zijn verkregen.

De resultaten toonden aan dat het eten van kruisbloemige groenten resulteerde in stabielere bloedsuikerspiegels, met minder pieken na de maaltijd, dan het eten van wortel- en pompoengroenten. Deze stabiliteit is cruciaal voor de algehele gezondheid en het algehele welzijn, met name voor mensen met diabetes.

Potentieel voordeel voor bloedsuikerregulatie

Hoewel het onderzoek niet direct betrekking had op mensen met diabetes, suggereren de resultaten een breder potentieel voordeel van kruisbloemige groenten bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Verder onderzoek is nodig om de precieze mechanismen achter dit effect bloot te leggen en de optimale integratie in voedingsplannen voor de lange termijn te bepalen.

Miljoenen mensen over de hele wereld hebben een slechte glykemische controle, wat het risico op diabetes type 2 en hartziekten verhoogt. Ondanks de voordelen eten veel mensen te weinig groenten, vooral kruisbloemige groenten behoren tot de minst geconsumeerde. De onderzoekers van de ECU wijzen op het belang van het dagelijks opnemen van deze gemakkelijk verkrijgbare en betaalbare groenten in het dieet. (fc)

Volg Business AM ook op Google Nieuws

Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!