Key takeaways

• Verschillende personen vertoonden symptomen van botulisme na het eten van een zelfgemaakte conserve in Frankrijk.
• De betreffende conserve, verkocht onder het merk “Ô petits oignons”, werd geconsumeerd op evenementen en beurzen in het departement Indre-et-Loire.
• De autoriteiten vermoeden voedselvergiftiging door botulisme, met risico op aantasting van het centrale zenuwstelsel en mogelijke verlammingsverschijnselen.

Verschillende personen met symptomen die wijzen op botulisme werden opgenomen op de intensive care of revalidatieafdeling in Frankrijk. Ze hadden allemaal tijdens dezelfde maaltijd een zelfgemaakte conserve gegeten. De autoriteiten vermoeden een “door voedsel overgedragen botulisme” met mogelijke betrokkenheid van het centrale zenuwstelsel, wat tot verlamming kan leiden.

Botulisme is een ernstige neurologische aandoening die vaak ontstaat door voedselvergiftiging en wordt veroorzaakt door het botulinetoxine. Vroeg voorkomende symptomen omvatten dubbelzien, spraakstoornissen, stem- en slikproblemen. Andere tekenen zijn zwakte in de aangezichtspieren, hangende oogleden en verlies van de slikreflex. Na deze symptomen kan er een symmetrische, progressieve verlamming optreden.

Pesto

De betrokken potjes pestosaus, verkocht onder het merk “Ô petits oignons”, werden verkocht op verschillende evenementen en beurzen in het departement Indre-et-Loire. Monsters van het overgebleven voedsel zijn verzameld voor analyse in het CNR Bactérias anaérobies et botulisme (Institut Pasteur Parijs) om de aanwezigheid van botulisme te bevestigen.

De Franse bevolking wordt geadviseerd om waakzaam te blijven en medische hulp te zoeken als er symptomen optreden.

Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!