Key takeaways
- Belgische zuivelbedrijven hebben de kaasproductie in 2024 met 25 procent verhoogd ten opzichte van de voorgaande vijf jaar.
- De productie van mozzarella schoot omhoog met 31 procent, goed voor 63 procent van de totale Belgische kaasproductie, en verse kaas kende een groei van 102 procent.
- Samen waren ze goed voor 80 procent van de in totaal 137.000 ton kaas die in België geproduceerd werd.
Toegenomen kaasproductie
Belgische zuivelbedrijven verhoogden hun kaasproductie aanzienlijk in 2024, met een stijging van 25 procent ten opzichte van de voorgaande vijf jaar (2019-2023). Deze stijging was vooral te danken aan mozzarella (+31 procent), goed voor 63 procent van de totale Belgische kaasproductie, en verse kaas (+102 procent). Samen waren ze goed voor 80 procent van de in totaal 137.000 ton kaas die in België werd geproduceerd.
Andere zuivelproducten daalden
Terwijl de kaasproductie een hausse kende, lieten andere zuivelcategorieën gemengde resultaten zien. De consumptiemelkproductie daalde met 5 procent en de boterproductie daalde met 4 procent. Deze cijfers zijn gebaseerd op nieuwe gegevens van Statbel, het Belgische bureau voor de statistiek.
Consumptiemelk blijft dominante product
Ondanks deze schommelingen blijft consumptiemelk het dominante product in de Belgische zuivelverwerking. In 2024 bedroeg de totale productie van consumptiemelk, inclusief chocolademelk en met vitamines verrijkte soorten, 795 miljoen liter. Binnen deze categorie bleef halfvolle melk het meest geproduceerde type, hoewel de productie ervan met 9 procent daalde in vergelijking met de vorige vijf jaar.
Verse zuivelproducten stegen
Verse zuivelproducten, waaronder yoghurt, gefermenteerde melkdranken, room en desserts, vormen met een totale productie van 732 miljoen liter de op één na grootste categorie in de Belgische zuivelproductie. Dit hele segment kende in 2024 een groei van 9 procent ten opzichte van de voorgaande vijf jaar. Desserts (+14 procent), gefermenteerde melk (+10 procent) en room (+8 procent) droegen aanzienlijk bij aan deze groei, terwijl de groei van de yoghurtproductie beperkt bleef tot 4 procent.
Daling bij andere zuivelproducten
De productiecijfers voor andere categorieën lieten een daling zien in consumptie-ijs, met 5 procent ten opzichte van de gemiddelde productieniveaus tussen 2019 en 2023. De productie van melkpoeder daalde met 10 procent, voornamelijk door een verminderde productie van niet-melkpoeders (-31 procent). Andere soorten melkpoeders, zoals die voor baby- of sportvoeding, kenden ook een productiedaling (-51 procent). De productie van geconcentreerde melk en wei daarentegen steeg met 7 procent tot een totaal van 66.000 ton in 2024.
Overzicht toeleveringsketen zuivelbedrijven
Belgische zuivelbedrijven betrekken hun grondstoffen – melk, room en magere melk – zowel van lokale melkveehouders als van andere zuivelverwerkende bedrijven. Dit netwerk reikt verder dan de Belgische grenzen.
In 2024 handhaafden de Belgische zuivelbedrijven hun melkaanvoer van boeren op hetzelfde niveau als in 2023, met een totale aanvoer van 4,5 miljard liter uit binnen- en buitenland. Daarnaast importeerden ze 481 miljoen liter melk, 147 miljoen liter room en 32 miljoen liter magere melk uit buurlanden. Omgekeerd exporteerden ze 560 miljoen liter melk, 50 miljoen liter room en 3 miljoen liter magere melk naar zuivelbedrijven in buurlanden.
Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!