Mick Van Loon
Sur lie: wat is dat juist?
Rijping op droesem, ook bekend als “sur lie”, is het proces waarbij witte en mousserende wijnen rijpen en verouderen op afgewerkte gist en andere deeltjes. Droesem is een sedimentair bijproduct van fermentatie. Het heeft een melkachtig uiterlijk en een gladde consistentie. Terwijl langdurig contact met droesem de smaak van sommige wijnen negatief kan beïnvloeden, biedt […]
Hoe een schandaalhertogin de manier waarop we champagne drinken veranderde
Hortense Mancini, de hertogin de Mazarin (1646-1699), was op z’n zachtst gezegd een boeiend figuur. Ze deelde het bed met verschillende koningen, duelleerde met haar minnaars, leefde alsof elke dag haar laatste was en vocht vooral voor haar onafhankelijkheid – wat in de 17de eeuw als vrouw niet echt evident was. Maar misschien is een […]
Hij levert al meer dan 400 jaar druiven: ’s werelds oudste wijnstok
In een noordoostelijke hoek van Slovenië vind je de oudste wijnstok ter wereld, die al meer dan 400 jaar aan de zijkant van een huis in Maribor staat, zo’n 24 kilometer van de Oostenrijkse grens. De wijnstok werd ergens in de late 16e eeuw geplant in een roerige tijd van terugkerende invasies vanuit het Ottomaanse […]
De Bacchus-druif is het uithangbord van Engelse wijn. Hier zijn 6 flessen om eens te proberen
Als Britse wijn z’n eigen druif moet hebben, dan is Bacchus de koploper. Bacchus ontleent zijn naam misschien aan de Romeinse god van de wijn, maar het is nog steeds een baby in termen van voorouders van wijndruiven. Er wordt aangenomen dat het een combinatie is van een Riesling-Silvaner-kruis met Müller-Thurgau, die voor het eerst […]
Het succesverhaal in de wijnwereld momenteel? Jawel: Engeland
De verkoop van Engelse en Welshe wijnen steeg in 2021 met 31 procent tot 9,3 miljoen flessen, zo blijkt uit nieuwe cijfers. Dat is een stijging van 69 procent ten opzichte van de 5,5 miljoen verkochte flessen in 2019. Hoe komt dat? Britten zijn goed voor 96 procent van de omzet van hun eigen wijn, […]
Hoe het aan banden leggen van abortus de VS een nieuwe drugshandel dreigt op te leveren
Nu Roe v. Wade is vernietigd, proberen Amerikaanse staten die abortus verbieden de distributie van abortusmedicatie te voorkomen. Brazilië laat de mogelijke gevolgen zien: daar deden ze dat al en het gevolg was het ontstaan van een nieuwe, illegale drugshandel. Vrouwen die tegenwoordig abortus willen, hebben in de VS de mogelijkheid van een medische beëindiging, […]
Miljoenen mensen dreigen om te komen van honger. Waarom de rampzalige droogte in Oost-Afrika de ergste is in zeker 40 jaar
Grote delen van Ethiopië, Somalië en Kenia zijn momenteel in de greep van ernstige droogte. Naar schatting 16,7 miljoen mensen worden geconfronteerd met hongersnood. Vier opeenvolgende regenseizoenen zijn nu mislukt sinds eind 2020, een klimatologische gebeurtenis die in ten minste 40 jaar niet is gezien. Is de huidige droogte de ergste in de recente geschiedenis […]
Hoe twee gletsjers de zeespiegel 3,4 meter kunnen doen stijgen
Nieuw bewijs suggereert dat twee grote gletsjers in de West-Antarctische ijskap (WAIS) sneller ijs verliezen dan in de jongste 5.500 jaar. Aan het huidige tempo van terugtrekking kunnen de twee enorme gletsjers de komende eeuwen tot wel 3,4 meter bijdragen aan de wereldwijde zeespiegelstijging. Antarctica is bedekt met twee enorme ijsmassa’s: de Oost- en West-Antarctische […]
Hoe klimaatverandering Russische greep op maritieme handelsroutes gaat verzwakken
Over het algemeen wordt aangenomen dat Rusland zal profiteren van de klimaatverandering, vooral omdat het land makkelijker toegang daardoor zal krijgen naar grondstoffen en voorraden olie en gas. Maar het is niet al goed nieuws voor de Russen. Smeltend ijs in de Noordelijke IJszee zou nieuwe handelsroutes in internationale wateren kunnen opleveren, de ecologische voetafdruk […]
Wat is “committed warming” en waarom is die zo belangrijk?
Inmiddels twijfelen maar weinig mensen aan de realiteit dat mensen het klimaat op aarde veranderen. De echte vraag is: hoe snel kunnen we de schade stoppen, zelfs terugdraaien? Een deel van het antwoord op deze vraag ligt in het concept van “committed warming”. Dat verwijst naar toekomstige stijgingen van de mondiale temperatuur die zullen worden […]
Hoe het grootste slachtoffer van de Oekraïne-oorlog de strijd tegen klimaatverandering dreigt te worden
De Russische invasie van Oekraïne leek een onverwachte kans voor milieuactivisten, die moeite hadden om de aandacht van de wereld te vestigen op het soort energieonafhankelijkheid dat hernieuwbare bronnen kunnen bieden. Nu het Westen probeerde zich los te maken van Russische olie en gas, leek het argument voor zonne- en windenergie sterker dan ooit. Maar […]
Klimaatverandering brengt nieuw fenomeen: gelijktijdige hittegolven in Europa, Noord-Amerika en Azië
Om een hittegolf te krijgen, hebben we de hitte nodig, en we hebben het atmosferische circulatiepatroon nodig dat ervoor zorgt dat de hitte zich kan ophopen. Met de opwarming van de aarde krijgen we zeker meer hitte. Maar klimaatverandering kan ook van invloed zijn op de manier waarop deze warmte over de wereld wordt verspreid […]
