Key takeaways

• De olijfolieprijzen in de EU kelderden in 2025 na een periode van scherpe stijgingen.
• De prijsdaling volgde op een stijging van 78 procent tussen 2022 en 2024, als gevolg van de impact van droogte en hittegolven op de olijfoogst.
• De toegenomen productie van olijfolie in het seizoen 2024/2025, met name in belangrijke producerende landen zoals Spanje, leidde direct tot lagere prijzen voor consumenten.

De olijfolieprijzen binnen de Europese Unie kenden in 2025 een opvallende daling na een aantal jaren van aanzienlijke stijgingen. Die verschuiving wordt toegeschreven aan een terugkeer naar meer normale productieniveaus na een periode die werd gekenmerkt door ernstige hittegolven en droogtes die de olijfoogst beïnvloedden.

Prijsomslag na jaren van stijging

Uit gegevens van Eurostat blijkt dat de consumentenprijzen voor olijfolie tussen 2022 en 2024 met in totaal 78 procent zijn gestegen. In 2025 vond echter voor het eerst in vier opeenvolgende jaren een daling plaats, waarbij de prijzen in de hele EU met 23 procent daalden. Die trend is nog duidelijker in verschillende grote producerende landen.

De prijsstijging in de voorgaande jaren werd veroorzaakt door een combinatie van factoren, waaronder een lage productie als gevolg van ongunstige weersomstandigheden en beperkte voorraden. Zoals Mariana Matos, secretaris-generaal van de Portugese vereniging van olijfolieproducenten Casa do Azeite, uitlegt aan Euronews: “De enige manier om de markt te reguleren was door middel van prijsverhogingen.”

Productie herstelt zich

Uit gegevens van de Internationale Olijfolieraad blijkt dat de olijfolieproductie in de EU de afgelopen seizoenen sterk is gedaald. In het seizoen 2022/2023 daalde de productie met 39 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. Hoewel de productie zich in 2023/2024 enigszins herstelde, bleef die onder het gemiddelde niveau. Voorlopige schattingen wijzen op een aanzienlijke stijging van de productie in het seizoen 2024/2025, mogelijk tot ongeveer 2,11 miljoen ton, hoewel voor het volgende seizoen een lichte daling wordt verwacht.

De woordvoerder van de Internationale Olijfolieraad wijst erop dat “in elke markt veranderingen in het aanbod leiden tot een overeenkomstige druk op de prijzen – omhoog of omlaag”. Spanje, de grootste olijfolieproducent van de EU, goed voor meer dan 65 procent van de totale productie van vorig seizoen, kende in 2025 de grootste prijsdaling, gevolgd door Griekenland en Portugal.

Verschillen tussen producenten

Van de “grote vier” producenten in de EU (Italië, Spanje, Frankrijk en Griekenland) kende Frankrijk de kleinste prijsdaling, terwijl Italië en Duitsland een meer opvallende daling noteerden. Omgekeerd kenden Albanië en Roemenië de grootste prijsstijgingen.

Rafael Pico Acevedo, directeur van de Spaanse vereniging van olijfolie-exporteurs (ASOLIVA), schrijft de prijsdaling toe aan een aanzienlijke verbetering van de olijfolieproductie tijdens het seizoen 2024/2025, met name in Zuid-Europa. Hij merkt op dat de verschillen tussen de afzonderlijke landen een weerspiegeling zijn van hun positie in de waardeketen. Grote producerende landen zoals Spanje, Griekenland en Portugal kennen snellere prijsaanpassingen als gevolg van een grotere beschikbaarheid van het product.

Volg Business AM ook op Google Nieuws

Wil je toegang tot alle artikelen, geniet tijdelijk van onze promo en abonneer je hier!