Dierlijk voedsel is bij lange na de grootste uitstoter van broeikasgassen. Afhankelijk van wie je het vraagt en hoe je meetelt, is dierlijk voedsel goed voor meer dan de helft van de klimaatimpact van onze wereldwijde voeding. Maar er is vlees en dan is er rundvlees.
Rundvlees is met voorsprong de grootste voedingsbron voor klimaatverandering. Volgens het World Resources Institute zouden runderen, als ze een land waren, de op twee na grootste uitstoter zijn, na alleen China en de Veren