We schreven al dat de Europese wijngaarden veel te vroeg aan het puberen zijn. Door de relatief warme winter – in sommige regio's zelfs de meest milde in 120 jaar! – liggen de druivenranken twee tot drie weken voor op hun normale groeischema.
Dat heeft natuurlijk als groot risico dat in deze fragiele fase de knop- en bloemzetting letterlijk kan 'bevroren' worden en dus een serieuze knip in het uiteindelijke oogstvolume, of zelfs de kwaliteit, kan zetten. Chablis, Bordeaux, de Loire-valle