6 biodynamische wijnen die eruit springen

Hoewel de filosofie achter biodynamische wijnen op z’n zachtst gezegd neerkomt op pseudowetenschap, wil dat niet zeggen dat er geen uitstekende worden gemaakt. Hier zijn zes absolute aanraders.

1. Vins El Cep, Claror Gran Reserva Brut Nature

In de markt gezet als ’s wereld eerste biodynamische cava. Een blend van Xarel-lo, Macabeu en Perellada. Een grote aromatische complexiteit met hints van appel, geroosterde amandel en subtiele minerale tonen. Zeer elegant met een goede balans tussen minerale tonen en frisheid. In de mond heeft een goede zuurgraad en een volle, lange afdronk. Heel Catalaans, heel Cava, maar ook een klasse apart. En met een prijskaartje: 45 euro!

2. Domaine des Roches Neuves, Clos de L’Echelier 2019

Afkomstig van een wijngaard in Saumur-Champigny (Loire) van 2,5 ha van 40 jaar oude Cabernet Franc, omringd door een 300 jaar oude muur. Na de invoering van biologische landbouw in de jaren negentig en biodynamische landbouw in het begin van de jaren 2000, is dit een belangrijke speler in de productie van geraffineerde, terroir-gedreven Cabernet Franc (en wat dat betreft Chenin Blanc) uit de Loire. Deze 2019 vertoont momenteel wulpse aroma’s van zwarte bessen en delicate tomatenbladaroma’s, met een sappige, mondvullende zoete bramensmaak en een aardse ondertoon. Smeulende viooltjes en peperige pruimen; dit is serieus spul. Een wijn die nu sensationeel is, maar ook lang houdbaar is. Te vinden voor 30 euro.

3. Reyneke Biodynamic Syrah 2018

Deze wijn komt van de Polkadraai Hills net buiten Stellenbosch (Zuid-Afrika) waar de ontbonden granietbodems unieke geparfumeerde en elegante wijnen met diepte en structuur leveren. Deze door Nuschka de Vos gemaakte biodynamische Syrah is super kwaliteit voor de prijs (je kan ‘m vinden voor minder dan 20 euro). Prachtige aroma’s springen uit het glas: rokerige, aardse rooibosthee, warme lavendel en zwarte kers. Complexe, vlezig, zijdezacht in de mond met fijne grindachtige tannines en een vleugje zeewier op de lange, frisse afdronk.

4. Bodegas Bhilar, Phinca Lali 2013

Bodegas Bhilar is een boetiekwijnmakerij in Elvillar (Rioja Alavesa), gerund door het man en vrouw-team, David Sampedro en Melanie Hickman. Een van Sampedro’s single-vineyard wijnen deze Phinca Lali, een veldblend van een kleine biodynamische wijngaard die meer dan 100 jaar geleden is geplant. Het is een intense wijn, met stevige tannines en krachtige fruitexpressie. Intens paars fruit en viooltjes in de neus, ontwikkelende aroma’s van zoethout, kruidnagel en een vleugje vanille. Zwart fruit, rijpe kersen, munt en eucalyptus in de mond. Krachtige fruitintensiteit blijft gedurende de hele lange afdronk. Kost wel 50 euro.

5. Occhipinti, Il Frapatto 2019

Occhipinti is gevestigd in Vittoria, in de zuidwestelijke hoek van Sicilië, en de reputatie van wijnmaker Arianna Occhipinti lijkt met elke oogst te groeien. Haar eerste oogstjaar was 2004, hoewel het pas in 2005 was dat haar wijnen internationaal werden gedistribueerd. Arianna heeft in totaal 10 hectare Nero d’Avola- en Frappato-wijnstokken die sinds april 2009 zijn geteeld met behulp van biodynamische methoden. De frisheid en het evenwicht van deze Siciliaanse wijn is een fantastisch voorbeeld van Arianna Occhipinti’s vaardigheid als wijnmaker en van de puurheid van het fruit dat ze gebruikt. Opmerkelijk fris en expressief met verbluffend rood fruit, een kruidig en een heerlijke hint van bloedsinaasappel. Kost 30 euro.

6. Domaine de l’Aigle Pinot Noir 2020

De druiven komen uit wijngaarden van 200 tot 500 meter in de buurt van Limoux en worden met de hand geoogst en gekweekt met behulp van biodynamische methoden. Aroma’s van kersen en cranberry’s met geruststellende aardse karakters die complexiteit brengen. Een cocktail van gekruide sinaasappel en kaneel zorgen voor een elegante afdronk. Zachte tannines zorgen voor een smakelijk, gestructureerd mondgevoel. De alcohol is een beetje aanwezig, maar dit is nog steeds een slanke Pinot Noir met klasse. Te vinden voor 20 euro.

(jvdh)

Meer
Markten
Mijn Volglijst
Markten
BEL20